Le grandi razze internazionali e le IGP italiane, selezionate capo per capo e frollate da maestri. Ritiro in negozio o consegna in zona, su richiesta.
Ogni razza ha un'origine, un allevamento, una resa. Le scegliamo per carattere e le frolliamo per esaltarle.
Marezzatura estrema e grasso che fonde a bassa temperatura: la carne più ambita al mondo, dolce e burrosa.
Buoi maturi allevati al pascolo: grasso ambrato, sapore intenso e profondamente minerale.
Equilibrio raffinato tra magro e grasso, tessitura fine e gusto pulito ed elegante.
Marezzatura ricca e fibra tenera: dolcezza e succosità riconoscibili al primo morso.
Razza italiana pregiata: carne magra, profumata e di grande resa sulla brace.
La regina della fiorentina: taglia imponente, carne magra e saporita, simbolo della Toscana.
Antica razza dalla muscolatura robusta e dal gusto deciso, nata per la brace.
Femmina giovane: carne tenerissima, marezzata e succosa, regina della tagliata.
Scegli i tagli e richiedili su WhatsApp, oppure chiama: ti diciamo subito disponibilità e tempi.
Ritiro in macelleria.
Ogni taglio arriva con il consiglio del macellaio su cottura e tempi.